发热病人的饮食护理

发热病人的饮食护理需以易消化、高营养、补水分为主，推荐流质或半流质食物，主要有清淡粥类、富含维生素的果蔬、优质蛋白、电解质补充、少量多餐五个原则。

1、清淡粥类：

发热时消化功能减弱，白粥、小米粥等流食可减轻肠胃负担。可添加少量山药或南瓜增强营养，避免高脂肉类粥品。中医认为粳米粥能生津液、和胃气，适合体温升高导致的津液耗损。

2、维生素果蔬：

苹果泥、香蕉等软质水果补充维生素C和钾元素，蒸熟的胡萝卜、西兰花提供β-胡萝卜素。需避免寒凉属性的瓜类，柑橘类水果可能刺激咽喉，建议榨汁后温水稀释饮用。

3、优质蛋白：

蒸蛋羹、豆腐脑等低脂蛋白来源有助于维持免疫力。每餐蛋白质摄入量控制在15-20克，避免煎炸烹饪方式。乳糖不耐受者可选用低乳糖酸奶，急性高热期暂不推荐肉类。

4、电解质补充：

淡盐水、口服补液盐能预防脱水引起的电解质紊乱。自制补液可每500毫升温水加1.75克食盐和10克葡萄糖。大量出汗时需每日补充1000-1500毫升液体，分次少量饮用。

5、少量多餐：

每日5-6餐，单次食量为平时的1/2至2/3。体温每升高1℃基础代谢率增加13%，但胃肠蠕动减慢，过度进食可能引发呕吐。餐后保持半卧位30分钟有助于消化。

发热期间需密切观察进食后反应，如出现持续呕吐或腹泻应就医。体温超过38.5℃时优先保证水分摄入，可饮用温蜂蜜水或米汤。恢复期逐渐增加瘦肉末、软烂面条等半固体食物，避免过早食用油腻滋补品。合并糖尿病者需监测血糖，心血管疾病患者注意控制钠盐摄入。儿童发热宜选用母乳、配方奶等熟悉食物，老年人可补充蛋白粉维持营养。