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幼儿贫血可通过动物肝脏、红肉、深色蔬菜、豆类及维生素C食物补充铁元素。食补需结合铁吸收率、营养均衡、烹饪方式、进食频率及个体差异等因素综合调整。
猪肝、鸡肝等动物肝脏富含血红素铁，吸收率高达15%-35%。每周添加1-2次肝泥或肝粉，每次10-15克即可满足幼儿每日铁需求的50%。建议搭配洋葱等去腥食材，采用蒸煮方式保留营养。
牛肉、羊肉等红肉含优质蛋白和易吸收的铁元素。将瘦肉剁碎制成肉丸或肉末粥，每日摄入30-50克。注意选择脂肪含量低的部位，避免油炸等高温烹饪破坏营养素。
菠菜、苋菜等深绿色蔬菜含非血红素铁，虽吸收率仅3%-8%，但富含叶酸辅助造血。焯水后切碎拌入主食，每日50-100克。搭配富含维生素C的番茄可提升铁吸收率2-3倍。
黄豆、黑豆及豆腐含植物性铁和蛋白质，适合对肉类过敏的幼儿。建议将豆类浸泡后打成豆浆或制作软烂豆泥，每周3-4次，每次20-30克。发酵豆制品如纳豆更易消化吸收。
鲜枣、猕猴桃等水果能促进非血红素铁转化。餐后1小时食用50克新鲜果泥，可使铁吸收率提高4-6倍。避免与牛奶同食，钙质会抑制铁吸收。
幼儿贫血食补需长期坚持，建议采用轮换制搭配不同食材。早餐可安排铁强化米粉搭配橙汁，午餐选择肝泥蔬菜粥，晚餐食用牛肉番茄面。避免与浓茶、咖啡因饮料同食，每日保证500毫升奶量但需与补铁餐间隔2小时。定期监测血红蛋白值，若食补3个月未改善需就医排查地中海贫血等病理性因素。烹调时使用铁锅可增加食物含铁量，但需注意避免摄入过量导致便秘。
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