茶汤出现杂质可能与茶叶品质、冲泡方式、水质或容器清洁有关,需针对性处理。
低质茶叶可能含有茶末、茶梗或加工残留物。选择整叶茶或知名品牌产品,冲泡前用温水快速冲洗茶叶可减少杂质。陈年普洱茶可能出现"茶油"结晶,属正常现象。
水温过高导致茶叶细胞破裂释放碎屑,绿茶建议80-85℃、红茶90-95℃。注水时避免直冲茶叶,沿杯壁缓慢注水可减少茶叶翻滚产生的碎渣。
硬水中的钙镁离子与茶多酚结合会产生絮状物。使用过滤水或纯净水冲泡,避免矿泉水。水中铁含量过高会形成褐色沉淀,可安装净水设备改善水质。
茶具未彻底清洁残留茶垢,紫砂壶孔隙易藏污纳垢。每次使用后及时清洗,定期用牙膏或小苏打深层清洁。避免使用金属茶漏,选择食品级不锈钢或尼龙滤网。
茶叶受潮霉变会产生悬浮物,开封后需密封冷藏。注意区分白毫银针等茶类的天然茶毫与霉变物质,变质茶叶会出现异味,需立即停止饮用。
日常饮茶建议选用玻璃杯便于观察茶汤状态,绿茶可搭配60目滤网。优质龙井可尝试上投法减少沉淀,熟普推荐使用茶滤袋。搭配茶点时避免高脂食物影响茶汤清澈度,运动后饮茶需注意补充电解质平衡。定期用柠檬酸清洗电水壶防止水垢脱落混入茶汤,储存茶叶时放入食品干燥剂保持干燥。
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