现在正值红薯大量上市的季节,满街都飘着红薯的香气,小编闻着就很馋,口水直流,一不小心就吃多了,那么红薯有什么功效?又有注意什么呢?
红薯的功效
红薯不仅是健康食品,还是祛病的良药,它可补虚乏、益力气、健脾胃、强肾阴的功效。含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物质元素和亚油酸等,这些物质能保持血管弹性,还能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,引起通便的作用。
糖尿病肾病患者要谨记
红薯的膳食纤维和微量元素,能够预防糖尿病的发生。但如果患了糖尿病肾病,就需要控制饮食的总热量,而红薯中含有较多量的淀粉、多糖,如果多食就容易造成热能超标而影响血糖的控制。但是这并不意味着糖尿病肾病患者就不能吃红薯。2两的红薯产生的热量=半两主食的热量,所以同等量的主食与红薯,食用后者对身体更有好处。
吃红薯别忘减主食
红薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当,吃二两红薯就应少吃二两米。而且,红薯吃多了易在胃肠道里产生大量的气体二氧化碳,让人腹胀、打嗝。吃主食的情况下,建议吃100~200克即可。但是,用红薯和小米或糯米一起熬粥,就可以不用担心腹胀。除此之外,蒸煮红薯也可以缓解腹胀哦!
空腹吃红薯要谨慎
肠胃功能比较弱的人,空腹食用红薯易刺激胃酸大量分泌,引起腹部不适。肠胃功能正常的人吃,影响不大。最好是高温加热后趁热吃。胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃,以免病情加重。
吃红薯找好配餐
单吃红薯缺少蛋白质和脂质,最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。比如在吃红薯时,也少吃点猪肉,可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收;还可以搭配一些咸味菜肴,既调节口味,又能减少胃酸,消除肠胃的不适感。
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马晓斌
主任医师
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