1-2岁营养食谱

1-2岁幼儿的营养食谱应注重均衡搭配，推荐富含优质蛋白、铁、钙及维生素的软烂食物，如南瓜小米粥、西蓝花鸡肉泥、鳕鱼豆腐羹等。幼儿饮食需避免整粒坚果、带刺鱼类及高糖高盐食品，每日可安排3次主餐加2次点心。

1、南瓜小米粥

南瓜小米粥富含维生素A和膳食纤维，南瓜蒸熟压泥后与煮烂的小米混合，口感绵软易消化。可添加少量配方奶增加钙质，适合作为早餐或点心。注意首次食用需观察是否出现过敏反应，建议连续食用不超过3天。

2、西蓝花鸡肉泥

西蓝花焯水后与煮熟鸡胸肉一同打泥，搭配少量植物油翻炒。西蓝花含维生素C促进铁吸收，鸡肉提供优质蛋白。制作时需彻底去除西蓝花茎部硬纤维，肉泥颗粒大小应适应幼儿咀嚼能力，可搭配软米饭食用。

3、鳕鱼豆腐羹

鳕鱼蒸熟去刺后与嫩豆腐捣碎，加入胡萝卜丁煮成羹汤。鳕鱼含DHA促进脑发育，豆腐补充植物蛋白和钙质。需确保鱼肉无残留骨刺，胡萝卜需煮至软烂。可每周安排2次深海鱼类，避免与维生素C补充剂同食影响吸收。

4、香蕉燕麦饼

熟香蕉压泥与即食燕麦混合，用平底锅煎成小饼。香蕉提供钾元素预防便秘，燕麦含B族维生素。制作时不额外添加糖分，饼干质地需松软易掰碎。适合作为下午茶点心，过敏体质幼儿需确认燕麦耐受性。

5、菠菜猪肝粥

猪肝焯水去腥后切末，与菠菜碎一同加入白粥炖煮。猪肝补铁预防贫血，菠菜含叶酸促进造血。猪肝需充分煮熟，每周食用不超过50克。可滴入柠檬汁帮助铁吸收，避免与牛奶同餐影响矿物质吸收。

1-2岁幼儿每日需保证500ml奶制品摄入，可将配方奶或酸奶融入食谱。食材应轮流更换避免偏食，新食物需连续尝试3天观察耐受性。避免给整颗葡萄、果冻等高风险食物，所有食材需处理成豌豆大小。进食时需有成人看护，培养自主进食能力同时注意防噎呛。若出现食物过敏或持续拒食，应及时咨询儿科医生调整饮食方案。