秋季适合饮用银耳莲子汤、山药排骨汤、百合雪梨汤、莲藕红枣汤、萝卜鲫鱼汤等养生汤品。这些汤品有助于润燥养肺、健脾益胃、增强免疫力,适合秋季干燥气候下的身体调理。
银耳富含植物胶质和膳食纤维,莲子具有安神养心作用。两者搭配能滋阴润肺,缓解秋燥引起的干咳和皮肤干燥。炖煮时加入少量枸杞可增强补血效果,适合长期熬夜或气血不足的女性饮用。
山药含有黏液蛋白和淀粉酶,能促进消化吸收。搭配排骨提供的优质蛋白和钙质,可改善秋季脾胃虚弱问题。建议选用铁棍山药,与玉米同炖能提升汤品清甜度,适合体质偏寒或经期后女性食用。
新鲜百合与雪梨都具有清热润肺功效,对秋季咽喉肿痛、声音嘶哑有缓解作用。可添加少量川贝母增强止咳效果,但孕妇应去除川贝母。此汤冷藏后饮用更能缓解秋燥引起的烦热感。
莲藕中的维生素K和单宁酸能改善血液循环,红枣可补中益气。这道汤品对经量过多或产后女性尤为适宜,加入红衣花生能增强补血效果。慢性腹泻者应减少莲藕用量。
白萝卜含芥子油和淀粉酶,能促进胃肠蠕动。鲫鱼提供优质蛋白和欧米伽3脂肪酸,适合秋季免疫力低下人群。炖煮时加入少量陈皮可去腥增香,但甲状腺功能亢进者应控制食用量。
秋季煲汤建议选用砂锅文火慢炖,避免使用金属器皿影响汤品性质。体质燥热者可适量添加麦冬或玉竹,虚寒体质宜加入两片生姜。每周饮用3-4次养生汤即可,过量可能加重胃肠负担。饮用前可撇去表面浮油,高血压患者应控制盐分添加。配合适量有氧运动更能促进营养吸收,达到最佳养生效果。
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曹剑
副主任医师