“最近到超市、菜市场,感觉自己都快成化学、生物学、植物学专家了,因为老听说,这个不能吃,那个不能吃,最近听说吃反季节水果危害男人健康,这是不是真的啊!”到底吃反季节水果会不会危害男人健康呢?一起来看看吧!
反季蔬果不危害健康
这一类专家认为,反季节生产的蔬果,惟一令人不爽的是,较之应季蔬果在风味上的确存在不足,比如西红杮,反季节西红柿含糖量远比应季的低,这是因为西红柿中糖分的产生和积蓄跟温度有着密切关系。除了含糖量,温度还影响西红柿特有的气味,一般成熟期要在20℃以上的西红杮才能更好地积累香气物质。而且,即使成熟后,储藏过程中也不能温度过低,否则香气物质含量迅速下降。同样因为温度原因,加上人工干预,生长期一般更短,成熟更快,反季节蔬果在营养方面的确不如应季蔬果,但并不足以造成对身体健康的损害。
也有很多专业人士对孔子的意见颇不以为然。他们认为,反季节蔬果的培育,并没有显著改变植物的化学组成,也没有促使它们产生有毒物质,不可能危害人们身体健康。至于农药和植物生长激素残留,只要严格按照国家规定,同样不会危害健康,要防的是“违规”,比如违规使用农药。在应季蔬果生产中,此类问题同样存在,所以并非是反季节蔬果生产独有的问题。一些专家强调,植物生长调节剂(植物激素),是针对植物研发,只对植物起作用,人类身上因为没有相应的受体起不了。
(实习编辑:林艳娟)
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