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在2月份的《读者》杂志里看到一句话：“保持你的健康的唯一办法，就是吃你不想吃的，喝你不喜欢喝的，干你不愿意干的。——马克·吐温”
作家就是作家，简简单单几句话道破真谛——就在我们还在天天算计着吃多少卡热量、走多少时间路才能让自己更健康时，这几句话显然更容易操作一些。
“越香的东西越不能碰”，一位营养专家这样对我说，让食物香脆可口的是多余的脂肪，让蛋糕松软香甜的是反式脂肪酸……为什么天天有专家呼吁吃蔬菜、吃粗粮？因为我们吃得太少！为什么我们吃得少？因为不好吃、不爱吃！
也许你是个素食主义者，那你体内一定缺乏维生素B；也许你是无肉不欢的饕餮客，那你可能缺乏植物纤维；也许你沾不得一点苦味，那你八成爱着急上火；也许你最受不了白开水的没丁点儿味道，那你的新陈代谢迟早会出问题……
所以，从现在开始，按照作家说的，试着跟自己的口味较较劲，上餐馆就点你以前瞧都不瞧一眼的蔬菜，冰箱里不放一罐可乐、果汁，上超市买点从来没为之花过一分钱的荞麦面、玉米……
小时候我们总喜欢找个小本记点好词好句，留着写作文时“旁征博引”，现在“身体第一、健康最大”，不妨也把作家的这句名言抄下来，好好回味回味。
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何洁
副主任医师
