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冬寒菜，也叫冬葵。一般初春时节在南方比较常见一些。人们都会选择冬寒菜作为家庭中餐桌上的时令蔬菜食用。祖国医学上讲求阴阳平衡，饮食均衡。因此，蔬菜是我们日常饮食里摄取维生素所必须的。尤其是这个冬寒菜，适合普遍人群，尤其会有润肠通便、解毒清火、保护视力和增强人体自身免疫力的食疗效果。
尤其是对于孕妇而言，更要多多的补充维生素和叶绿素。孕妇大多数体内火气较大，用食疗的方法清火排毒，也是十分有必要的。冬寒菜营养丰富，完全可以作为长期食用的蔬菜。那么，一般人群以及孕妇，在食用的时候都有哪些方法和需要注意的事项呢?本篇我们就来说一说，冬寒菜怎么吃才健康。
虽然说，孕妇也可以甚至需要多吃冬寒菜。但是必须要注意的是，冬寒菜属于凉性蔬菜，因此对于体质相对比较特殊的孕妇而言，大多数都会有身体上火的现象发生，所以祛除体内的火气，很有必要。
不过，冬寒菜既然是凉性蔬菜，那么体质较特殊的孕妇又不能过量食用，特别是脾胃虚弱的孕妇食用过量的话，就会出现拉肚子甚至脾胃不适的状况。这样来说，对孕妇而言就相当危险了。因此，孕妇食用冬寒菜需要适可而止。如果上火了，就可以食用一些，作为食疗的方式进行祛火。
再来说我们正常人群。其实还是一样的道理，冬寒菜维生素和营养都很丰富，非常的好。不过，依旧是因为其寒性太凉，对于清热去火、润肠通便有非常好的效果。但是如果脾胃虚弱，体质偏寒的人而言，就不是很适合食用了。所以，这一点也是需要引起重视的。
最后需要说明的是，冬寒菜性寒，所以哪怕是正常的健康人群，也最好不要天天食用。所谓适量原则，任何食物都要适可而止才最好。冬寒菜是很健康的绿色蔬菜，只有适当食用，把握好量，这样就能真的为我们所用了。
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何洁
副主任医师
