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春季养生宜选择温补肝脾、升发阳气的食物，主要有韭菜、春笋、枸杞叶、山药、红枣等。
韭菜性温味辛，含硫化物和膳食纤维，能助肝气升发并促进肠道蠕动。春季食用可缓解春困乏力，但阴虚火旺者需控制摄入量，避免引发口干舌燥等不适。
春笋富含植物蛋白和B族维生素，低热量高纤维的特性有助于清除冬季积存的体内油脂。其脆嫩口感能刺激食欲，但胃寒人群建议与姜片同烹以中和寒性。
枸杞叶含甜菜碱和枸杞多糖，具有清肝明目功效。春季用嫩叶煮汤或凉拌，可改善用眼过度导致的视物模糊，配合枸杞子食用效果更佳。
山药含黏液蛋白和淀粉酶，能健脾益胃兼补肺肾。春季气候多变时食用可增强呼吸道黏膜抵抗力，建议蒸食或煮粥以保留营养成分。
红枣富含环磷酸腺苷和铁元素，可调和气血改善春寒肢冷。与小米同煮能安神助眠，每日3-5颗为宜，糖尿病患者应减少食用量。
春季饮食需遵循"省酸增甘"原则，适量增加蜂蜜、燕麦等甘味食物。建议搭配八段锦、晨间散步等舒缓运动促进阳气生发，避免过度食用生冷瓜果损伤脾胃。昼夜温差较大时可用生姜红糖水驱寒暖胃，过敏体质者应慎食野菜以防诱发荨麻疹。保持规律作息与情志舒畅同样重要，可配合按压太冲穴疏解肝郁。
李渊
主任医师
