夏枯草煲瘦肉
原料:夏枯草10克、猪瘦肉50至100克,水适量
制作:将以上原料共煲,肉熟后加盐少许调味。
功效:有清肝火,降血压之功效,适用于熬夜后头晕头痛及眼红者服用。
猪腰炖杜仲
杜仲猪腰汤是一道汉族传统药膳,尤其适合更年期男人的腰酸腿疼、阳痿遗精、性欲减退等症状,很多人都喝不惯中药汤的味道,适当多加些红糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等,再加些红枣,这样香气就能抵消部分中药的苦味了。
做法:每次用杜仲25克、猪腰子1个,水适量隔水炖1小时。
功效:每日或隔2至3日服食1次,有滋补肝肾,强壮筋骨之功效,适用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。
做法一1.猪腰洗净,剔除筋膜后切成腰花,用开水氽烫后洗去浮沫。2.杜仲洗净,放入砂锅中,加入适量清水后用大火煮开,转小火煮成一碗浓汁后熄火。3.砂锅置火上,倒入适量清水,加葱段、姜片、腰花与杜仲药汁同煮10分钟,加盐调味即可。
做法二1.杜仲去粗皮;2.将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净;3.猪腰去脂膜,切片;4.把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。
莲子百合煲瘦肉
原料:莲子30克,百合30克,猪瘦肉200克,盐。
制法:莲子,百合洗净加水适量,约煮半小时,猪瘦肉切条放入锅中煲至熟烂,加少许盐调味即可。
功效:对神精衰弱和慢性支气管炎有一定作用。
生地山药炖鸭
原料:鸭肉250克,生地黄15克,山药100克。姜片30克,盐3克。
制法:将生地黄、山药洗去浮尘;鸭肉洗净后,分别将带骨的鸭肉和鸭油切成小块;将生鸭油放人烧热的炒锅内,用锅铲挤压油状鸭油,下姜片爆香,再放鸭块翻炒约铲,注足清水,加入备好的生地黄和山药,加盖;大火烧开后,改小火炖约1小时至骨肉烂酥,加盐调味,细嚼慢咽热食。
功效:滋阴养胃、健脾止渴、清热凉血。适用胃、十二指肠溃疡及胃肠炎病人伴有内热症状者。乌骨鸡、鹤鹑可代替鸭肉。可配青菜叶200克煮熟食用。
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