终结肥胖的四大美食，好吃！

　　咦？身边又有一个朋友变胖了……俗话说得好：“千金难买老来瘦”。但是放眼望去，肥胖逐渐趋于年轻化。“吃得好、不运动”已经成为了大部分现代人的一种生活状态。有专家预计，在21世纪里，中国的肥胖人口将达到总人口的一半。所以，防治肥胖刻不容缓！下面就来看看不同症状的肥胖都应该如何治疗吧！

　　肥胖是指身体脂肪含量过多，导致能量平衡调节紊乱。现代研究发现，肥胖是诸多健康问题的危险因素。

　　中医认为，肥胖是由于多种原因导致体内膏脂堆积过多，体重异常增加，并伴有头晕乏力、神疲懒言、少动气短等症状的一类病证。

　　现代医学的单纯性（体质性）肥胖病、继发性肥胖病（如继发于下丘脑及垂体病、胰岛病及甲状腺功能低下等的肥胖病），可参照本文进行辨证施膳。

　　辨证论膳

1.胃热滞脾证

　　证候：多食，消谷善饥，形体肥胖，脘腹胀满，面色红润，心烦头昏，口干口苦，胃脘灼痛，嘈杂，得食则缓。舌红，苔黄腻，脉弦滑。

　　治法：清胃泻火，佐以消导。

　　代表方：西瓜汁。

　　组成：西瓜肉500g。

　　制作：西瓜肉去子，用榨汁机榨取汁液。

　　用法：随意饮用。

　　备注：方中西瓜味甘性寒，入心、胃、膀胱经，功可清热解暑、除烦止渴、通利小便，西瓜榨汁被誉为“天生白虎汤”。适用于夏季暑热、胃火炽盛、牙龈出血者。

　2.痰湿内盛证

　　证候：形盛体胖，身体重着，肢体困倦，胸膈痞满，痰涎壅盛，头晕目眩，口干而不欲饮，嗜食肥甘醇酒，神疲嗜卧。苔白腻或白滑，脉滑。

　　治法：痰湿内盛，困遏脾运，阻滞气机。

　　代表方：冬瓜饼。

　　组成：冬瓜250g，大麦面500g。

　　制作：将冬瓜洗净切碎取汁，用冬瓜汁和大麦面，将面擀开，加油抹匀，卷起做成饼，烙熟即可。

　　用法：作主食，适量食用。

　　备注：方中冬瓜味甘、性平，可清热祛暑、利水消肿；大麦面味甘、咸，性凉，具有益气宽中、消渴除热、回乳之功。二者相配，共奏清热祛暑、健脾利水之功。痰湿者可常食之。

　3.脾虚不运证

　　证候：肥胖臃肿，神疲乏力，身体困重，胸闷脘胀，四肢轻度浮肿，晨轻暮重，劳累后明显，饮食如常或偏少，既往多有暴饮暴食史，小便不利，便溏或便秘。舌淡胖，边有齿印，苔薄白或白腻，脉濡细。

　　治法：健脾和胃，利水祛湿。

　　代表方：芸豆卷。

　　组成：芸豆500g，红枣250g，红砂糖150g，糖桂花适量。

　　制作：芸豆水泡发后，加水适量放在高压锅或普通锅内煮至熟烂，冷却后用纱布揉搓成泥，备用；红枣煮熟后去核，趁热加红砂糖、糖桂花拌匀并压搅成泥，冷却后备用；把芸豆泥摊开，用铲或刀平抹为约1cm厚的长片，上面再抹一层枣泥，纵向卷起，再用刀与糕条垂直方向切成糕块，整齐放在盘中即可。

　　用法：经常随量食用。

　　备注：方中三味均为甘温之品，功可益脾胃。其中芸豆入肺、脾、肾经，可温中下气、益肾补元；红枣、红糖补气养血。三者同用，可健脾止泻，适用于脾胃虚弱之便溏泄泻等症。

　4.脾肾阳虚证

　　证候：形体肥胖，颜面虚浮，神疲嗜卧，气短乏力，腹胀便溏，自汗气喘，动则更甚，畏寒肢冷，下肢浮肿，小便昼少夜频。舌淡胖，苔薄白，脉沉细。

治法：健脾益肾。

　　代表方：山药茯苓包子。

　　组成：山药粉100g，茯苓粉100g，面粉200g，白砂糖300g，食用植物油、青丝、红丝各适量。

　　制作：山药粉、茯苓粉放在大碗中，加水适量，搅拌成糊，上蒸笼蒸半小时，加入面粉后发酵、加碱；用植物油、青丝、红丝等为馅，包成包子，蒸熟即可。

　　用法：连续随量食用。

　　备注：本方源自《儒门事亲》。方中山药味甘性平，可健脾补肺、固肾益精；茯苓甘淡渗湿，二者等量合用，既不滋腻又不至于渗利太过。合面粉制成面食，适用于脾胃不健之尿频、遗精、遗尿等症。