老人爱流泪先补肾气　喝菠菜护眼汤

　　老人爱流泪，或许是患了溢泪症。中医师表示，就中医的角度来看，引起老人流泪的原因，多与老人肾气衰退、不足有关。而造成老人肾气虚弱的因素，与人体自然老化产生的退化脱离不了干系。

　　因此，可以在日常多食用具有温补、补肾作用的故纸；能疏散风热、明目退翳的谷精；活血行气的川芎；以及有滋补肝肾、明目、润肺作用的甘杞等中药材熬制的汤品，来达到舒缓、改善流泪症状的效果，以下是中医提供的护眼药食补方式，民众不妨尝试看看：

　　菠菜是补充天然叶黄素的最佳来源，不论川烫、或煮汤食用对人体视力保健都有很好的效果。

　　【中医护眼药膳】：

　　★菠菜护眼汤

　　材料：

　　1.中药材：故纸、谷精、甘杞、川芎各15公克。

　　2.猪肝60公克或土鸡肝2付、菠菜130公克、食盐、香油各少许，清高汤1公升。

　　作法：

　　1.将四味中药材洗净加水1000C.C.，煎煮约20分钟，滤渣留汤备用。

　　2.猪肝去筋膜洗净后切薄片，菠菜洗净后切成小段备用。

　　3.锅子预热，用少量油爆香葱花，带葱花表皮略焦、香气出现，即可加入中药汁、猪肝、菠菜熬煮，煮开后放入适量食盐，搅均后起锅加入少许香油即可食用。

　　功效：具有补肝养血、明目润燥的效果。常食可改善视力，并对中老年人有良好的补益作用。

　　★家常视宝汤

　　家常视宝汤，有增强老人免疫力、补肝益肾的作用，对老年人来说是养血明目的好选择。

　　材料：鸭肝150公克、芹菜50公克、木耳（已用水发过）20公克、鲜蘑菇50公克、蒜头、葱姜、麻油、盐、米酒各适量。

　　作法：

　　1.芹菜切小段，磨菇、木耳切丁，肝切成泥状拌入米酒、盐及太白粉。

　　2.油烧至5分热，爆香姜、蒜，加入蘑茹、木耳，加适量水，煮沸，再加入肝泥并搅和，调味，投入芹菜煮沸，起锅滴入少许麻油。

　　功效：补益肝肾、养血明目、增强免疫力。适合肝虚目暗、视物模糊、夜盲贫血症状的民众食用，是护眼的最佳食疗方式。

　【中医师小叮咛】：

　　另外，中医师也提醒许多喜爱在公交车、捷运上阅读书报的长辈，这样阅读方式非常容易造成眼睛的伤害。因为眼睛在晃动的情况下要凝视特定物体，必须不断改变水晶的曲光来调整焦距。长期下来，会使眼睛极易疲劳，而造成视力下降、衰退，甚至是眼睛不适的问题发生。建议长辈在阅读书报时，还是要挑选光线、照明充足的环境，并与书本保持30公分以上的距离，才能避免眼睛受损的情况发生。

（实习编辑：黄俊达）