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慢性肾衰竭属于肾脏受损的第三期，若病情持续恶化，最后会发展到肾病的最末期也就是肾脏受损的第四期——尿毒症阶段。此时对于慢性肾衰竭的治疗尤其重要，除了最为关键的治疗方法外，饮食也占着非常重要的地位，好的饮食方案对慢性肾衰竭病人的康复起着极其重要的作用。
1、慢性肾衰竭患者可以吃淀粉蒸饺
原料：淀粉2OOg滚开水250mL肉馅、菜、植物油、调料等各适量
制法：将开水倒入淀粉中，边倒边搅拌(上存部分干淀粉)，立即揉和成面团，然后分成大小的剂子，擀平包馅，不可伸拉，包好后立即蒸熟，趁热食用。
2、慢性肾衰竭患者可以吃枸杞子蒸燕窝
配方：燕窝30g枸杞子15g冰糖30g
制法：首先将燕窝浸泡洗净，加清水90mL，蒸30分钟，使其完全涨发后捞出，然后与枸杞子、冰糖放人大碗中，加清水500mL，隔水蒸30分钟。羞至冰糖溶化，去掉沉淀物，连枸杞子一起倒人碗中即可食用。
功效：滋补肝肾，健脾强身。适用于肝肾阴虚型慢性肾衰竭患者。
3、慢性肾衰竭患者可以吃淀粉馅饼
原料：淀粉200g滚开水、肉馅(鸡蛋)、菜、植物油、调料等各适量
制法：淀粉面团制备方法同淀粉蒸饺，分成30～40个剂子，擀平，两片中间夹馅后周围捏合，不可伸拉。平锅内放油将馅饼煎或炸熟，呈金黄色即可食用。
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何洁
副主任医师
