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肾，无论对于男人还是女人，都是至关重要的脏器，它的健康与否直接影响到一个人从出生到老去的整个过程。《管子》指出：“秋者阴气始下，故万物收。”秋季因为阳光照射逐渐转弱，致使阴气生长，万物成熟。
从秋季的气候特点来看，天气由热转寒，使得阳消阴长，为了适应这种气候特点，人们的养生规则也由夏长转为秋收。秋季一定要把保养阴气作为首要任务。《黄帝内经》中所说的“秋冬养阴”，以适应自然界阴气渐生而旺的规律，为来年阳气生发做足准备，不应耗损精气而伤阴。我们知道人体的精气是是由肾供养的，这个时候若不养肾，导致肾气不足，反而伤阴。
那么秋季该怎样养阴而不损耗精气呢?《黄帝内经》曰：“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。”秋季正是天高气爽、物色清明到处弥漫着燥，秋季养阴先应除燥，可以从饮食上做一个缓解之用。“秋燥”其气清肃，其性干燥。燥邪伤人，容易耗人津液，所谓“燥胜则干”，津液既耗，所以口干、唇干、鼻干、咽干，舌干少津、大便干结、皮肤干燥成为普遍现象。故在饮食调养上要以防燥护阴、滋阴润肺为准则。故应尽量少吃辛辣食品。所以《饮膳正要》中说：“秋气燥，宜食麻以润其燥。”事实证明，多食芝麻、核桃、蜂蜜、乌鸡等食物，可以起到滋阴的作用。
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