血液透析吃水果有讲究

　　水果的好处

　　水果是公认最健康的食物之一，多数的新鲜水果含水量在85-90%之间，是膳食中维生素C、胡萝卜素及B族维生素、矿物质（钙、钾、镁）和膳食纤维（纤维素、半纤维素和果胶）的重要来源。

　　对于血液透析的病人而言，有针对性地选择水果配合临床治疗对机体的康复十分有益。若毫无节制，随意食用，反而会过犹不及加重病情。

　　肾脏受损后对水果选择的慎重

　　血液透析患者在还未透析的尿毒症期间，医生都是不提倡吃太多水果，尤其是病情较重的病人。这是因为：

　　一方面，是由于肾功能几乎全部丧失，导致排钾能力下降，此时再摄入含钾丰富的水果，很容易造成高钾血症，若已经存在高钾血症，病情则更加危险。

　　另一方面，尿毒症患者常出现水肿，常会出现少尿、无尿的症状，需要严格控制干体重，对于含水丰富的水果也是要严格限制的。

　　而到了透析阶段，身体多余的水分、钾离子都可以随透析液排出体外，原则上是不限制吃水果的，但如何吃的更加健康是很有讲究的。

　　血液透析吃水果

　　营养小贴士

　　尽量生吃新鲜水果

　　水果生吃清脆爽口，不会受到烹调加热影响，营养损失较少。而鲜榨果汁、炸香蕉、川贝雪梨等等，常会损失部分营养素，因此生吃才是最健康的方式。但要注意卫生，洗净后食用。

　　水果制品不能替代新鲜水果

　　常见的水果制品有果汁、水果罐头和果脯等。

　　果汁：水果压榨后去掉残渣制成，会使水果中维生素C、膳食纤维损失严重；

　　果脯：是将新鲜水果糖渍而成，含糖量高、维生素损失较多；

　　干果：是将新鲜水果脱水而成，导致水溶性维生素损害很厉害。

　　所以说，水果制品不能代替新鲜水果，当新鲜水果摄入不足或不方便携带的情况下可以偶尔食用来进行补充。

　　多选红色和黄色水果

　　这类水果胡萝卜素含量丰富，如芒果、柑橘、木瓜、山楂、沙棘、杏等。

　　补充维生素C

　　常吃柑橘类、枣类和浆果类。

　　柑橘类：橘、柑、橙、柚等；

　　枣类：鲜枣、酸枣等；

　　浆果类：猕猴桃、草莓、刺梨、沙棘、黑加仑等。

　　不吃未成熟的水果

　　成熟水果营养成分一般比未成熟的水果高，一般果实未成熟时单宁含量较多，涩味较强，口感很差很容易造成食欲不佳。

　　注意事项

　　attentions

　　血糖异常的肾病患者

　　血糖波动较大期间，要尽量少吃含糖量高、甜度大的水果，如菠萝、香蕉等；血糖正常时则不用限制那么严格。

　　贫血肾病患者

　　患者在口服铁剂或膳食补铁时，要尽量避免选择草酸、植酸多的水果（柿子、橙子等），防止和铁质结合影响铁的吸收。

　　水分

　　血透患者每天要控制干体重，在吃水果的时候要把水果的水分算上，相应的减少饮水量。也不能因为喜欢吃水果而没有节制的食用，每天水果保证200-400克即可。

　　钾

　　若透析不充分，出现血钾异常则需要严格限制水果的摄入；而血钾水平正常没有必要特别担心；若果在透析后出现低钾情况，还应该鼓励多吃含钾丰富的水果，如香蕉（256mg/100g）、苹果梨（180mg/100g）、酸刺（259mg/100g）、鲜枣（375mg/100g）及各种干果等。