吃了“高档油”，肾病“痊好了”？

　　橄榄油一直都被称为高档油。但不知何时起，我们慢慢陷入了高档次、高价格的食物，就一定会有非凡的“营养价值”这样的误区。

　　现在好多肾友们无论是凉拌还是热菜全部都用橄榄油，美其名曰：病患就要选择好的食材，肯定是越贵越好咯！其实单从营养的角度来说，橄榄油确实是一种相当不错的油，但并非因为“天价”而存在着“神效”。

　　橄榄油是由橄榄的种子榄仁冷压而得，是极佳的天然油制品，对人体健康而言确实不错。其中含有单不饱和脂肪酸和维生素A、D、E等多种营养素。在生产过程中未经过任何化学处理，因而将其中天然的营养成分保持得非常完好。所以对患有心脑血管疾病的肾友而言有较好的保护作用，因此市面上橄榄油“愈炒愈热”，价格也越来越高。

　　但作为高价格的橄榄油是否能够带来别的食用油所不具有的神效和营养价值，可谓见仁见智了。

　　小编有话说

　　今天就想告诉肾友们：其实就如许多别的“高档品”一样，不管是内服还是外用，它的存在都跟高档的皮包与顶级的红酒一样，只是“奢侈品”而已。

　　我们都知道：肾病患者经常会出现血脂异常的情况，其中肾病综合征患者尤为突出，所以通常需要严格限制脂肪的摄入量。特别是在餐餐都需要用到的食用油上，需要格外注意。其实在控制油脂总量的基础上，不光光是橄榄油，花生油、葵花籽油、茶籽油等植物性油脂都是很好的选择。

　　另外，像花生油、葵花籽油等不仅价格实惠，而且其富含多种维生素，并不亚于橄榄油，也都是单不饱和脂肪酸。此外，花生油的脂肪酸构成比是天然油脂中最好的，利于人体消化吸收。同时还富含甾醇、麦胚酚、磷脂、锌等对人体十分有益的营养物质，而橄榄油却并不具备。经常食用花生油，还可以有效地降低血浆中胆固醇的含量，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病等。

　　所以，对于高档的初榨橄榄油而言，炒菜确实有点经济浪费，而且其在加热过程中会损失大部分的营养活性物质，造成了营养浪费。另外，营养学家们提倡：最好能经常搭配两种以上的植物油，轮换着吃，做到营养素互补。所以对于肾病患者而言，在烹调时优选植物性油脂，尽量避免选取猪油、黄油等动物性油脂（含有饱和脂肪酸的油脂）即可，而并非一定要选取高档的橄榄油哦！