秋天健脾补肾多吃栗子

　　栗子是我们秋天最常食用的一种坚果，中医认为栗子有健脾益气、补肾的功效，栗子的做法也是有很多的，可以生吃、也可以熟食，北方一般喜欢把栗子做成栗子糕、炒栗子、煮栗子，或是在炖肉的时候放些栗子都是非常不错的，因此秋天健脾补肾多吃栗子。

　　栗子与粳米同煮健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳，腰膝酸软无力者服食。

　　介绍栗子的几种吃法：

栗子红薯排骨汤：

　　食材：栗子(去壳)400克，红薯两根，排骨400克，红枣4颗，姜2片，水8碗。

　　做法：排骨洗净焯水，栗子去壳去衣，红薯去皮切成块(备用)，红枣洗净去核，除红薯其他食材沸水下锅，大火20分钟，然后改为小火炖1个小时，放入红薯，再炖20分钟，放入调味剂。

　　功效：补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。

　　板栗红枣烧羊肉：

　　食材：羊肉200克，红枣100克，板栗100克。

　　做法：羊肉洗净切块，起锅倒入适量色拉油，将羊肉放入锅中炸熟，控油待用。大枣去核，同板栗焯水。锅中放入底油，放入羊肉、大枣和板栗，再加入番茄酱2小勺，醋1小勺，鲜汤适量，收汁后淋明油，出锅即可。

　　功效：健脾补肾，羊肉在这个季节是最好的肉食，平时也一个多吃，暖身。

　板栗蒸土鸡：

　　食材：土鸡1只(约750克)，板栗250克，色拉油20克，辣椒酱50克，葱，姜，料酒各10克，精盐3克，酱油5克，胡椒粉各2克。

　　做法：将土鸡切成4厘米左右的小块;葱姜捣碎加入料酒拌匀，研制三分钟，滤去葱姜末。土鸡用葱姜汁腌制3小时后将汁到出，放入油、盐、味精、胡椒粉、酱油、辣酱、板栗拌匀。再将土鸡上笼屉大火蒸约30分钟即可。

　　栗子扒白菜：

　　食材：白菜心400克，栗子250克，油40ml，葱末，姜末各1/2茶匙(3克)，料酒20ml，酱油1茶匙(5ml)，糖1茶匙(5克)，盐1/2茶匙(3g)，高汤适量。

　　做法：板栗煮熟后去皮，大白菜菜心用蒸锅蒸软，或用水汆一下，然后用冷水过凉。装盘待用。锅中放油烧至5成熟，放入葱姜末爆香，再加入料酒、酱油、盐、高汤、栗子和烫，用小火炖熟，倒在白菜上即可。

　乌骨鸡炖板栗：

　　食材：鲜板栗10枚，乌骨鸡1只，生姜1块，精盐适量。

　　做法：新鲜的板栗去壳，乌骨鸡处理干净晾干，将乌骨鸡和板栗同时放进砂锅中，加入适量清水没过鸡为宜，放入生姜，小火炖2小时，加入适量的盐。

　　功效：乌鸡甘平，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾。板栗补肾强筋。两种食物同用，可按秋时补肺，亦为冬季补肾做好准备。

　　怎办样，板栗的做法是不是很多呢?其实还有更多的做法，板栗与不同的食材搭配，效果也是不同的，四季养生中秋季是最重要的，秋季的食材也是最多的，因此要好好学习一下这些栗子的做法哦，好好的健脾补肾吧，让我们的身体更健康。