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调理脾胃的家常菜主要有山药炖排骨、小米南瓜粥、白萝卜鲫鱼汤、红枣莲子羹和姜汁菠菜。这些菜肴通过温和食补改善消化功能，适合日常养护脾胃。
山药富含黏蛋白和淀粉酶，能促进肠道蠕动并修复胃黏膜；排骨提供优质蛋白质，搭配炖煮后易于吸收。建议选用铁棍山药与肋排同炖，加入少量枸杞增强滋补效果，每周食用2-3次可缓解脾胃虚弱引起的食欲不振。
小米所含B族维生素能调节胃酸分泌，南瓜中的果胶成分可保护消化道黏膜。将小米与老南瓜慢火熬至软烂，晨起空腹食用有助于改善功能性消化不良。腹泻期间可添加少量山药粉增强收敛作用。
白萝卜中的芥子油苷具有消食化积功效，鲫鱼蛋白质温和易消化。冬季取白萝卜切块与鲜活鲫鱼同炖，加入两片生姜驱寒，对积食腹胀有显著缓解作用。注意胃酸过多者应减少白萝卜用量。
去芯莲子含生物碱能健脾止泻，红枣补中益气，适合长期脾胃功能低下者。干莲子需提前浸泡4小时，与红枣文火炖至软糯，最后调入藕粉增稠。阴虚火旺人群可加适量百合平衡温热属性。
菠菜富含膳食纤维促进肠道蠕动，姜汁能刺激消化液分泌。菠菜焯水后拌入鲜姜汁和芝麻油，适合餐前开胃食用。脾胃虚寒者可添加少量炒熟的姜末，胃溃疡急性期应避免生拌做法。
日常饮食需注意定时定量，避免生冷油腻食物刺激。脾胃虚弱者建议将主食改为发酵面食如馒头、发糕，搭配陈皮山楂水助消化。餐后半小时可按摩中脘穴脐上四寸促进运化功能，避免立即平卧或剧烈运动。长期脾胃失调伴随体重下降、持续黑便等症状时，需及时就医排除器质性疾病。
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杨铁生
主任医师
