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莲子茨实薏米瘦肉汤一般可以适量食用，具有健脾祛湿、补中益气的功效。这道汤品适合脾胃虚弱、湿气重的人群，但体质偏寒或孕妇需谨慎。
莲子茨实薏米瘦肉汤是岭南地区常见的养生药膳，主要食材搭配遵循中医食疗理论。莲子性平味甘，归脾肾心经，含有莲子碱和金丝桃苷等成分，有助于养心安神。茨实即芡实，性平味甘涩，具有健脾止泻作用，其淀粉含量较高能提供能量。薏米性微寒，含薏苡仁酯等活性物质，利水渗湿效果显著，但经炒制后可降低寒性。瘦猪肉提供优质蛋白和必需氨基酸，采用焯水去脂方式处理更健康。
体质虚寒者长期食用可能加重手脚冰凉症状，建议加入两片生姜调和。薏米可能刺激子宫平滑肌收缩，妊娠早期女性应避免食用。慢性肾病患者需控制蛋白质摄入总量，可将瘦肉减半或替换为山药。糖尿病患者应注意茨实的高淀粉特性，建议监测餐后血糖。部分人群可能对薏米过敏，初次食用应少量尝试。
建议每周饮用不超过三次，每次一碗约300毫升为宜。烹煮前将薏米干炒至微黄可减弱寒性，搭配五指毛桃增强祛湿效果。食用后出现腹胀或皮肤瘙痒应立即停用，经期女性建议暂缓饮用。可搭配适量运动促进湿气代谢，避免与寒凉食物同食影响功效。长期湿气重者应配合中医辨证调理，单纯食疗效果有限。
朱陵群
主任医师
