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吃鸡肉卡住喉咙可通过海姆立克急救法、催吐处理、喉镜取出、调整进食习惯等方式解决，通常由进食过快、食物过大、咽喉疾病、食管狭窄、神经肌肉功能障碍等原因引起。
适用于完全性气道梗阻的紧急处理。施救者需从背后环抱患者上腹部，快速向内上方冲击，利用肺部残留气体形成气流冲出异物。儿童需采用跪姿操作，婴儿则改为拍背联合胸外按压。操作时需避免暴力导致肋骨骨折或内脏损伤。
针对部分梗阻且意识清醒者，可尝试刺激舌根诱发呕吐反射。用压舌板或干净手指轻触悬雍垂周围，促使喉部肌肉收缩排出异物。此方法不适用于尖锐骨头卡顿，可能造成二次划伤。
需由耳鼻喉科医生在专业设备下操作。通过间接喉镜或纤维喉镜定位异物后，使用异物钳精准夹取。对于深部嵌顿的鸡骨，可能需全身麻醉后处理。术后需禁食6小时观察有无出血。
细嚼慢咽是根本预防措施。建议将鸡肉撕成小条状，每次咀嚼20次以上。避免进食时说话大笑，儿童及老人应剔除骨头。戴假牙者需特别注意食物粘附风险。
反复发生噎食可能与咽喉疾病有关。反流性食管炎会引起喉部水肿，帕金森病导致吞咽协调障碍。需针对原发病进行治疗，如服用质子泵抑制剂或进行吞咽功能训练。
日常应养成细嚼慢咽的进食习惯，鸡肉等纤维较粗的肉类建议逆纹理切小块。老人和儿童可优先选择鸡胸肉等少骨部位，烹饪时延长炖煮时间使肉质软化。若频繁出现吞咽困难，建议进行电子喉镜和食管钡餐检查排除器质性疾病。掌握基础急救技能的家庭可备有医用喉镜套装，但非专业人员切勿自行尝试器械取物。餐后出现持续胸骨后疼痛或呕血需立即就医，警惕食管穿孔等严重并发症。
李渊
主任医师
