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中老年人的饮食原则需注重营养均衡与消化吸收，主要有控制热量摄入、增加优质蛋白、补充钙质与维生素、减少盐糖油脂、保持饮食规律。
基础代谢率随年龄增长下降，每日热量需求减少约200-300千卡。建议主食选择糙米、燕麦等低升糖指数食物，避免精制碳水过量。肥胖可能诱发高血压、糖尿病，需通过饮食调整维持BMI在18.5-24之间。
肌肉流失速度在40岁后每年递增1%-2%，每日需摄入1-1.2克/公斤体重的蛋白质。优选鱼类、豆制品、低脂乳制品，其富含必需氨基酸且易消化。红肉每周不超过3次，每次100克以内，避免饱和脂肪过量。
50岁以上人群每日钙需求达1000-1200毫克，可通过300毫升牛奶、100克豆腐或深绿色蔬菜补充。维生素D促进钙吸收，每天晒太阳15分钟或食用香菇、蛋黄。骨质疏松可能引发腰背疼痛、骨折风险增高。
食盐摄入应限制在5克/日以内，警惕酱油、腌制品中的隐性钠。添加糖每日不超过25克，高糖饮食可能加速认知功能衰退。烹饪多用醋、香辛料替代调味品，降低心血管负担。
少食多餐模式更适合肠胃功能减退的中老年，每日4-5餐且定时定量。晚餐需在睡前3小时完成，避免反流性食管炎。消化功能减弱可能伴随腹胀、便秘，需保证每日饮水量1500毫升以上。
建议每周摄入12种以上食物，适当增加核桃、深海鱼等富含欧米伽3脂肪酸的食材。餐后30分钟温和散步助消化，避免立即平卧。定期监测血压血糖指标，出现持续食欲减退或体重骤降需及时就医排查消化系统疾病。烹饪方式以蒸煮炖为主，保留营养同时减少油脂摄入。
李渊
主任医师
