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樱桃富含多种营养素，适量食用有助于补充维生素、改善睡眠、缓解疲劳等。樱桃的营养价值主要有花青素、维生素C、膳食纤维、钾元素、褪黑素等。
樱桃中的花青素具有抗氧化作用，有助于减少自由基对皮肤的损伤，延缓皮肤衰老。花青素还能促进眼部血液循环，对缓解视疲劳有一定帮助。深色樱桃的花青素含量通常更高。
每100克樱桃约含10毫克维生素C，适量食用可帮助促进胶原蛋白合成，维持皮肤弹性。维生素C还能增强免疫力，促进铁元素吸收，对预防缺铁性贫血有辅助作用。
樱桃含有一定量的膳食纤维，适量食用有助于促进胃肠蠕动，改善便秘情况。膳食纤维还能增加饱腹感，适合作为健康零食替代高热量食物。但胃肠功能较弱者需控制食用量。
樱桃是钾元素的良好来源，适量摄入有助于维持体内电解质平衡，调节血压水平。钾元素还能帮助缓解肌肉疲劳，适合运动后补充。肾功能异常者需注意控制摄入量。
部分品种的樱桃含有微量褪黑素，这种物质有助于调节睡眠节律，改善睡眠质量。睡前适量食用樱桃可能对失眠人群有一定帮助，但效果因人而异。
樱桃属于温性水果，每日建议食用量控制在200克以内为宜。食用前需充分清洗，避免农药残留。樱桃核含有微量氰苷，应避免咬碎吞食。糖尿病患者需注意控制摄入量，痛风急性发作期应暂时避免食用。樱桃可新鲜食用，也可制作成果酱、果汁等，但加工过程可能导致部分营养素流失。储存时需保持干燥低温，尽快食用以保证最佳口感与营养。
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