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茶水煮的米饭的功效
1、防癌
癌症是现代人所畏惧的，近些年来，癌症不断逐年增长，所以日常的防癌工作一定要做，而茶叶煮饭就是不错的选择。茶叶中的茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成。胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37度的温度和适当酸度的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺。而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。
2、预防中风
人到了一定的年纪就会出现多种疾病，尤其是老年人。如果老年人受到一定程度的刺激，会出现脑中风的现象。脑中风的原因之一，是人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地预防中风。
3、防治心血管疾病
多数人认为自身是比较健康的，所以平时的生活就是暴饮暴食，及生活紊乱，这些现象易使人患上心血管疾病，而茶叶就可防治这些疾病。茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70%-80%。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。
4、防止龋齿
自身的牙出现一点症状就会让人寝食难安，尤其是龋齿的出现，除了用相关的药物治疗这种疾病之外，还可以食用茶叶煮的米饭。因为茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，可防止龋齿发生。
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何洁
副主任医师
