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金荞麦具有清热解毒、活血化瘀、健脾利湿等药用功效，主要用于肺热咳嗽、咽喉肿痛、跌打损伤等病症。其功效主要体现在抗菌消炎、改善微循环、调节免疫等方面。
金荞麦含有黄酮类化合物和酚酸成分，对金黄色葡萄球菌、链球菌等常见致病菌具有抑制作用。临床常用于治疗肺脓肿、急性扁桃体炎等热毒病症，能缓解发热、咽喉红肿症状。鲜品捣碎外敷可辅助治疗皮肤化脓性感染。
所含槲皮素等成分能扩张血管、改善局部血液循环。对于跌打损伤引起的淤血肿痛，可用金荞麦煎汤内服配合药渣热敷。妇科方面可用于瘀血型痛经，但孕妇禁用。
金荞麦中的膳食纤维和B族维生素能促进胃肠蠕动，改善脾胃虚弱导致的食欲不振、脘腹胀满。常与山楂、神曲配伍使用，适合饮食积滞或慢性胃炎患者辅助调理。
通过促进胆汁分泌和利尿作用，对湿热黄疸有一定改善效果。肝炎恢复期出现目黄、尿黄时，可配伍茵陈蒿使用。其利尿作用对轻度水肿也有缓解效果。
多糖成分能激活巨噬细胞，增强机体非特异性免疫功能。肿瘤放化疗后白细胞减少者，适量服用金荞麦制剂有助于提升免疫指标，但需在医师指导下使用。
使用金荞麦时建议选择正规药材，避免采集污染区野生品种。鲜品每日用量不宜超过60克，脾胃虚寒者应配伍生姜。可配合薏苡仁粥调理湿热体质，或与菊花代茶饮用于咽喉保健。治疗期间忌食辛辣油腻，出现过敏症状应立即停用。慢性病患者使用前需咨询中医师，不可替代主要治疗方案。
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