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桑葚又称桑果、桑枣，性寒，味甘、酸，有补肝、益肾、滋阴之功，具有滋补肝肾、养血祛风、生津止渴、润肠通便驻容颜、抗衰老的作用。肾虚之人，尤其是肾阴不足者，食之最宜。现代医学认为，桑葚含有丰富的活性蛋白，具有增强免疫力的功效。
食用方法
成熟的桑葚质油润，酸甜适口，黑中透亮，买来后可用清水浸泡一会儿，洗净直接食用。不习惯吃酸的人，可将桑葚蒸熟，用蜂蜜浸泡，每天酌量食用，也可将桑葚榨汁，加点蜂蜜饮用。
人群宜忌
宜：尤其适用于肝肾阴虚，眩晕失眠，耳鸣目眩，须发早白，风湿性关节炎，盗汗，神衰不寐，大便秘结的治疗。
忌：桑葚性寒，脾胃虚弱易腹泻的人要慎吃，成熟的桑葚含糖量很高，糖尿病患者忌食。
食用提醒
一般人每天别超过20颗。桑葚性寒，经期女性要少吃。
桑葚食疗方
桑葚膏：用桑葚煎制而成。每次服9～15克（约1羹匙），每天2次。可用于治疗肝肾阴虚，头晕眼花，头发早白，年老血虚精枯，大便秘结等症。
桑葚杞枣膏：桑葚、枸杞子、红枣（去核）各250克，加水煎成膏，再加白糖500克搅拌溶化而成。每日服10～15克，温水冲服，连续服完。可用于治疗肝肾阴虚、头晕目眩、腰酸腿软。
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