主食有讲究
主食是能量之源,即使年夜饭也不例外。精米精面做出的主食营养不够全面,不足以补充人体所需营养素。不过过年有吃饺子的习俗,为保证营养均衡,我们可以用白菜、胡萝卜、西葫芦等蔬菜搭配精瘦肉做低盐馅料,很适合肾病患者食用;如果主食以馒头、米饭居多,那就需要搭配上蔬菜和肉食的营养。
如果有条件的话,玉米面的黏窝头或贴饼子是绝佳之选。
喝汤有讲究
俗话说:“饭前喝汤,苗条健康”,可这话却不太适合病友们。伴有水肿的患者本需限制水分,喝汤会加重水肿症状;汤中虽含钙不少,但磷量也随之上升,喝汤会导致血磷升高,可能加重肾脏损害;肉类或海鲜熬制的汤中则含有大量嘌呤,会加重痛风症状。因此肾病患者尽量不要喝汤。
如果实在想喝,可以喝适量低盐素食汤或鲫鱼汤,与其他人喝的汤区分开。
吃肉有讲究
年夜饭少不了大鱼大肉,但由于病友每天都应该限量摄入蛋白质,因此病友们不能不加节制地随意食用。大家可以适量食用些瘦肉、鱼肉或鸡肉,但其他肉类如狗肉、牛羊肉、海鲜等,都得“忍痛割爱”,以免加重肾脏负担,促使肾病复发。
荤素有讲究
上文建议大家可以适当进食鸡、鱼、瘦肉等,不过大家要牢记“低盐少油”原则;此外,只吃荤不吃素也是病友的大忌,容易导致脂肪、蛋白堆积,纤维素严重缺乏,会加重肝肾和消化系统的负担。
因此,年夜饭上应多准备些素菜,包括萝卜、白菜、西兰花、莴苣、木耳等。
饮品有讲究
除夕是一年中难得的团聚,家人、朋友少不了推杯换盏。但病友们是不能喝酒的,它会加剧肝肾的损害和尿酸、血压的升高。该敬酒的时候,咱们可以以茶代酒,这里的茶可以选肾病患者适合饮用的玉米须茶或莲子心茶,这样既尽到了心意,也保护了身体。
此外,果汁、碳酸饮料等可以适量喝一点儿,但要有节制,防止糖分摄入过多引发高血糖高血脂。
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