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鱼鳞不洗掉不会长到肉里面去。鱼鳞是鱼类皮肤表面的角质化结构，主要由蛋白质和矿物质组成，人体无法吸收或将其融入组织。鱼鳞残留可能带来口感不适或卫生隐患，但不会穿透皮肤或肌肉组织。
鱼鳞由坚硬的β-角蛋白构成，缺乏生物活性酶，无法被人体的消化系统分解吸收。即使少量鳞片随鱼肉被吞咽，也会通过消化道排出体外，不存在与人体组织结合的可能性。
人体表皮具有多层角质细胞和紧密连接结构，能有效阻隔异物侵入。鱼鳞的物理尺寸远大于皮肤毛孔直径，既无法穿透完整皮肤，也不可能通过肌肉筋膜间隙进入深层组织。
若鱼鳞意外刺入皮肤，人体会启动炎症反应形成包裹性肉芽肿，最终通过化脓或纤维化方式排出异物。这一过程属于局部防御反应，与"长到肉里"的民间说法有本质区别。
未清理的鱼鳞可能携带水中病原微生物，烹饪不彻底时存在腹泻风险。鳞片边缘锋利可能划伤口腔黏膜，但不会造成组织内嵌，彻底烹煮可消除绝大部分卫生隐患。
刮鳞时建议使用专用鱼鳞刀逆着鳞片生长方向操作，流动水冲洗可去除残留鳞片。对于已烹饪的带鳞鱼肉，消化道能自然排出鳞片，无需特殊处理。
日常处理鱼类时，建议佩戴厨房手套防止鳞片飞溅，使用食盐搓洗鱼身可提升去鳞效率。购买时可选择已去鳞的冰鲜鱼，减少家庭处理难度。若发现鱼肉中偶有遗漏鳞片，剔除后正常烹饪即可安全食用，无需担心健康风险。保持砧板、刀具的清洁消毒，能有效预防鱼类处理过程中的交叉污染。
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