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烤箱污垢可通过小苏打糊、白醋蒸汽、专用清洁剂、柠檬酸溶液、高温自洁五种方式清除，顽固油渍建议分次处理避免损伤内壁。
将小苏打与清水按1：3调成糊状，均匀涂抹在烤箱内壁及烤架上，静置12小时使油垢分解。用湿海绵擦拭后，顽固残留可用软毛刷轻刷，最后用干布擦净。该方法适合处理新形成的油脂污渍，对搪瓷内胆无腐蚀性。
200毫升白醋与等量清水倒入烤盘，200℃加热20分钟产生蒸汽。待烤箱降温至60℃后，用厨房纸吸附融化的油污。此方法能软化结块焦垢，尤其适合清洁烤箱顶部加热管周围难以触及的角落。
选择含氢氧化钠的烤箱专用泡沫清洁剂，喷洒后等待15分钟使活性成分渗透。佩戴橡胶手套用尼龙刷清理沟槽缝隙，清洁后需用清水反复擦拭3次以上，避免化学残留影响后续烹饪安全。
50克柠檬酸溶于80℃热水，用喷壶喷洒在金属烤网和接渣盘上。酸性成分可溶解蛋白质类烧焦物，对不锈钢部件有抛光作用。处理完毕后需运行空烤10分钟去除酸味，该方法每月使用不超过2次。
具备自清洁功能的烤箱启动高温模式，通过250℃以上持续加热使油污碳化。冷却后用干布擦拭即可，但塑料配件需提前拆卸。该过程耗时长且耗电量大，建议每季度使用1次，不适用于有镀层的内胆。
日常维护建议每次使用后趁余温擦拭内壁，烤制油腻食物时垫锡纸。每月深度清洁时优先选择食品级原料，避免钢丝球等硬物刮伤涂层。若发现加热管积碳严重或出现异常气味，需联系售后检查电路安全。长期未清洁的烤箱首次处理可分2-3次进行，每次清洁后通风散味2小时再使用。
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宋观礼
副主任医师
