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砂锅煮糊后的黑色焦垢可通过小苏打浸泡、白醋煮沸、食盐摩擦、土豆皮煮水、专业清洁剂等方法去除。
焦糊物主要成分为碳化有机物，小苏打的弱碱性可分解顽固污渍。将砂锅加满热水，加入50克小苏打浸泡3小时，焦层软化后用木铲轻刮。顽固区域可用小苏打调成糊状敷30分钟，配合尼龙刷擦洗。
醋酸能溶解金属氧化物和钙质沉淀。锅中倒入白醋与水1：3混合液，煮沸后关火静置2小时。高温使醋分子活跃，分解铁锅生成的氧化黑膜，适合珐琅砂锅。煮沸时需开抽油烟机避免酸味刺激。
粗盐颗粒具有物理研磨作用。将食盐撒在焦黑处，用微湿海绵以打圈方式摩擦，盐粒逐渐带走碳化层。此法适合陶瓷砂锅表面清洁，避免金属工具刮伤釉面。可混合少量食用油增加润滑度。
土豆皮含草酸能与金属离子结合。收集5-6个土豆皮加水煮沸20分钟，冷却后浸泡整夜。草酸反应生成可溶性络合物，尤其有效清除铁质砂锅黑垢。铝制砂锅禁用此法以防腐蚀。
氧系清洁剂更适合釉面保护。选择含过碳酸钠的锅具清洁粉，温水调成膏体敷1小时，分解后清水冲洗。严重碳化可用含硅微粒的膏状清洁剂，但每月不超过2次以免磨损釉层。
日常保养建议每次使用后趁热用棕榈刷清洗，避免食物残渣碳化。新砂锅首次使用前用米汤煮沸形成保护膜。存储时锅盖与锅体分离，放置竹炭包防潮。每周用柠檬片煮水可维持釉面光亮，重度烧焦需警惕涂层脱落应及时更换。烹饪时注意火候控制，糊锅后立即离火可降低清洁难度。
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