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煲鸡汤的食材搭配需兼顾营养与风味，推荐当归、枸杞、红枣、菌菇类及生姜五种核心配料。
当归补血活血，适合女性调理气血。将5克当归与鸡肉同炖，可缓解经期不适，但孕妇慎用。搭配黄芪增强补气效果，建议每周食用1-2次。
枸杞含甜菜碱和胡萝卜素，能护肝明目。炖煮时加入15粒枸杞，最后10分钟放入避免营养流失。搭配菊花可降火，适合长期用眼人群。
红枣富含环磷酸腺苷，增强免疫力。选用新疆若羌枣3-5颗去核，与鸡肉炖煮1小时以上。糖尿病患者可用少量山楂替代。
香菇含香菇多糖，提升汤品鲜味。干香菇需提前泡发，鲜菌菇炖煮30分钟即可。推荐搭配竹荪或羊肚菌，增加膳食纤维摄入。
生姜驱寒暖胃，去皮切片5克可去腥。风寒感冒时增加至10克，与葱白同煮。胃溃疡患者应减少用量。
选择散养土鸡更佳，焯水后冷水下锅慢炖2小时。搭配山药或胡萝卜补充膳食纤维，出锅前加盐调味。每周饮用2-3次可改善体质，冬季可加入少量桂圆增强暖身效果，夏季宜搭配冬瓜平衡滋补性。高尿酸人群建议去除鸡皮并控制食用频率。
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