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儿童性早熟是指女孩先发现乳房发育、阴毛，然后出现白带和月经，可能有排卵。男孩先发现阴茎增大、变声、喉结，以后有阴毛、腋毛、痤疮、面须及遗精；男孩长出胡须甚至提早进入变声期，这些现象越来越多地出现在儿童门诊，特别是一些学龄儿童发育程度显然不符合其年龄特点。
儿童的性早熟已经成为现今家长非常关心的问题，有媒体称“性早熟是吃出来的”，并罗列出可导致性早熟的高危饮食，如洋快餐、反季节水果、滋补汤、加有催熟剂的禽肉、豆类食品等，这些食物当中，大家应该警惕的是鸡头和鸭头。
禽肉中的促熟剂残留主要集中在禽头颈部，容易引起儿童性早熟，应避免儿童吃鸡头鸭头。
有些家长看到孩子长得矮小、不爱吃饭，不去详细了解儿童厌食的真正原因，盲目给孩子服用保健品；而有的家长希望孩子少生病，就自作主张给孩子吃提高免疫力的补品。
不少补品含有大量激素，容易把孩子给“催熟”。
大量摄入冬虫夏草、人参、桂圆干、荔枝干、黄芪、沙参等滋补中药，确实容易引起儿童性早熟，家长不要给儿童补充太多。关于反季节的蔬菜水果，没有促进性早熟的作用。在适当的温度、湿度和有机肥料的作用下，反季节蔬菜水果生长良好，无需催熟剂。所以，反季节的水果可以让孩子吃。豆类食品中异黄酮含量低，日常食用豆类食品也不会性早熟。
绿色自然食品，不添加激素的生长发育。大量摄入冬虫夏草、蜂王浆、人参、桂圆干、荔枝干、黄芪、沙参等滋补中药确实容易引起儿童性早熟。
某些针对儿童市场的标榜“长高长壮”的补剂和口服液里含有激素，服用后必然会导致学龄儿童的性早熟。
