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一谈到脂肪，爱美的女性自然就会想到肥胖。不可否认，在营养过剩和运动不足的情况下，摄入过多脂肪最容易发胖，诱发肥胖症、心脑血管等疾病是不争的事实。
因此，对成年人来讲，适度控制膳食脂肪，防止脂肪食入过多是必要的，但对于正处在生长发育期的少女来说，就没那个必要了。
脂肪是体内许多组织、器官的必要组成部分，人体健康离不开脂肪，各种食用脂肪中含有40多种脂肪酸，其中许多可以互相转换，但3种脂肪酸不能由其他脂肪酸转换，必须由食物直接提供，称为必要脂肪酸。人体缺乏必要的脂肪酸会影响健康和疾病。
脂溶性维生素(包括维生素a、d、e、k)必须在脂肪存在的情况下吸收利用，脂肪不足的情况下脂溶性维生素不足，发生相应的疾病。
在视觉发育过程中，必要的脂肪酸不足会影响视力发育。
少女处于生长发育期，需要大量的脂肪，特别性发育更需要脂肪。美国哈佛大学公共健康研究中心罗斯·艾里斯特研究发现，女婴从诞生之日起，体内就带有控制性别的基因。
这个基因在青春期到来之前，只有当体内脂肪储存量达到一定数量时，才能将遗传密码传递给大脑，从而产生性激素，促进月经初潮和卵巢功能的形成。体内脂肪不足17%时，月经初潮不形成，体内脂肪含量超过22%时，可维持女性正常排卵、月经、妊娠、哺乳功能。
国内的研究也证实，少女缺乏脂肪会导致女性疾病。上海医科大学对87名女性舞蹈演员进行了调查，发现过度节制的结果，其中20人到了青春发育期还没有出现月经初潮，这20人中14~18岁的11人，18岁以上的9人。已经有月经来潮的人，27人月经周期紊乱，13人不定期月经中断。
