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做文字工作或经常操作电脑的人容易导致视力下降。维生素A可预防此症。每周吃三根胡萝卜，可以保持体内维生素a的正常含量。整天在办公室晒黑的机会很少，维生素d不足容易患骨质疏松症，需要多吃海鱼、鸡肝等富含维生素d的食物。
【香菜龙鱼汤】
材料:新鲜海鱼肉480克，竹笋、蘑菇各40克，蛋白1只，鸡肝20克，汤4杯，红辣椒2根，香菜叶少。
做法：
1、将新鲜的海鱼洗净，蒸熟起肉。
2、冬笋、草菇和鸡肝洗净，氽水过冷水，分别切成小块；红辣椒洗净，切开去籽，切菱形块。
3、将上汤放锅内，下冬笋、草菇和鸡肝，以盐调味，加入海鲜肉，待煮沸后下红辣椒，倒入蛋白推匀，撒上芫荽即可。
温馨提示：芫荽味美不宜多食
商务餐远离生猛海鲜
烤涮生猛海鲜成为一种饮食时尚，但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的概率很高，加之过于追求味道的鲜美，烹调不够充分，不知不觉中已经病从口入。
材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。
调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
做法：
1、鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟（约需1分钟）。
2、鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮滚的调味料中煨两分钟，使入味。
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何洁
副主任医师
