1、生焖狗肉
【原料】带骨狗肉1500克,蒜苗100克,姜片50克,鸡清汤1500克,花生油50克,精盐、酱油、味精、红糖、料酒、陈皮、豆瓣酱、辣椒。
【制法】
①将狗肉切成块(每块约15克),蒜苗切成段,辣椒切成细丝。
②将锅加热,狗肉炒干后取出。
③用旺火炒锅,放30克花生油,放入蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱炒,然后放入姜片、蒜苗、狗肉,边炒边加30克花生油,炒5分钟左右煮酒,加入鸡汤、精盐、陈皮、酱油、红糖。
【功效】温肾补阳,补脾健胃。
2、红扒羊肉
【原料】羊肋肉750克,蘑菇50克,红枣30克,去皮栗子200克,汤1500克,花生油1000克,陈皮、姜片、葱条、精盐、味精、胡椒粉、芝麻油、酱油、姜汁酒、黄酒、湿淀粉等。
【制法】
①用大火去除羊肉皮上的毛,将羊肉放入清水盆中刮洗取出。肋骨每4厘米切一次,但肉不切一次。放入沸水锅中烫3分钟左右取出,用酱油涂在羊皮上。
②用中火炒锅,用花生油烧至60%热,用树篱拖羊肉炒至大红色约2分钟,倒入树篱过滤油。
③把炒锅放回炉子里,用羊肉稍微炸一下,煮姜汁酒,加入汤、精盐、味精、陈皮、红枣、菱角、酱油。煮沸后,倒入竹格栅底部的炒锅中,盖上盖子,用中火煮一个半小时左右。90%的汤浓缩到500克左右。放入蘑菇,煮十分钟取出。去掉姜葱、陈皮,倒出400克厚汤。将菱角切成两半,与红枣、香菇一起放入盘中,将羊肉切成长4厘米、宽2厘米的块,皮向上,放在上面。
④用中火加热煎锅,加入油、黄酒、胡椒粉,用淀粉勾芡,加入芝麻油、花生油25克,倒在羊肉上。
【功效】补虚祛寒,助阳生精生血。
【应用】经常在深秋和冬季食用,可以增强性功能。女性也可以补血益气。但是女性怀孕期间最好少服,以免引起胎热不安。
癌细胞最喜欢吃的早餐,鸡蛋牛奶无一幸免?这3种早餐真的应该少吃
吃什么可以减少血栓的形成?血栓“最怕”的5类食物
吃什么可以减少血栓的形成?预防血栓少吃这四大食物
血管堵没堵 头部清楚 若有这5个症状一定要警惕!
“精液”可以预防妇科疾病吗?不要害羞,了解对你没有坏处
高尿酸会诱发心脏病?高尿酸患者预防心脏病要做好这3件事
甲亢不能吃什么 甲亢的禁忌食物
5个习惯让你尿酸飙升!早知道,早避免
女性头晕要警惕三种病
脑炎好了以后会复发吗
南瓜花生蒸饼——白领易消化消除疲劳
早餐吃什么水果好,科学饮食身体好
吃什么帮助肝脏排毒呢
鸡皮肤吃维生素a有用吗?
哪些人不能吃发物?哪些人可以适当吃一些发物?