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艾滋病是种人畜共患病，由感染引起"HIV"病毒引起。HIV它是一种能攻击人体免疫系统的病毒。它是人体免疫系统中最重要的T4淋巴组织作为攻击目标，大量破坏T淋巴组织，产生高度致命的内部衰竭。该病毒在该地区终身感染，破坏免疫平衡，使人体成为各种疾病的载体。HIV当免疫系统本身不会引起任何疾病时，它不会引起任何疾病HIV破坏后，人体因抵抗力低而失去复制免疫细胞的机会，并感染其他疾病，导致各种疾病的复合感染而死亡。艾滋病毒在人体内的潜伏期平均为9-10年。在发展成艾滋病患者之前，患者看起来很正常，可以无症状地生活和工作多年。
宜食食物
1.多吃苹果、黑莓、蓝莓、椰子、越橘、接骨木果、葡萄、葡萄柚、柠檬、酸橙、波罗、石榴等水果。
2、高能量、高蛋白饮食。有益的高蛋白食物有：鱼和虾，如海水鱼、虾、墨鱼、贝类、蟹等；家禽，如鸡肉、鸽子、兔肉；牛奶和乳制品，如优质奶酪；鸡蛋，如鸡蛋、鸭蛋；豆类，如豆腐、豆浆或其他豆制品；其他肉。高蛋白饮食会增加肾脏的负担，如果你感到不舒服，请联系医生和营养师，以适当调整饮食。
3.注意补充维生素和矿物质。多吃新鲜水果和蔬菜，尤其是富含胡萝卜素(如菠菜、芥菜、红薯、南瓜、胡萝卜)和维生素C维生素E(如榛子、松子、开心果、大杏仁)和含锌食物。
4.少量多餐，定期多餐，容易引起消化不良，损害脾胃，对病情不利；吃得太少会导致营养摄入不足和营养不足。因此，艾滋病感染者和患者应少吃多餐，一般每天五六餐。
每顿饭的食物多样化，尽量多吃几种食物，学会计划一种含有五种食物的饮食。
5.忌食食物
少吃高脂肪食物，少吃甜食。
不要吃熏肉、咸肉、咸鱼、泡菜、泡菜等可能导致胃癌和食管癌的化学物质。
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