心脑血管性疾病是对人类健康威胁最大的疾病之一。冬季是老年人心脑血管病高发期,脑血管性疾病的保健尤为重要。下面给老年朋友介绍几种保护心脑血管的食品。
韭莱含有挥发油精油及硫化合物的混合物,并含有丰富的纤维素。现代医学已证明了韭菜的降血脂作用。
芹菜除富含多种维生素和矿物质外,还含有挥发油、甘露醇等,具有健胃、利尿、降压、镇静等作用。
山楂所含三萜类和黄酮类成分,具有降低血清胆固醇和降压作用。山楂中的槲皮黄甙、金丝桃甙贰等,又有扩张血管,促进气管纤毛运动以及排痰平喘之功。
茶叶饮茶能加强毛细血管韧性,促进甲状腺功能,减低血清胆固醇浓度,调整胆固醇与磷脂比值等,因此对防治动脉硬化,增强心室收缩,加快心率,改善心肌功能及削减脂肪等,均有功效。
菇类等食用菌富含高蛋白、低脂肪,不含胆固醇,具有明显的降脂降压作用。实验表明,黑木耳还能减少血液凝块,有防止动脉粥样梗化及冠心病的作用。
藻类海带、紫菜、海蜇、石花菜等,含有丰富的矿物质和多种维生素,尤其是它们所含的褐藻酸盐类具有降压作用,淀粉类的硫酸脂为多糖类物质,具有降脂功能。
(实习编辑:谢运胜)
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