无籽葡萄抹了避孕药？是真的吗？

　　简直就是晴天霹雳！自己不吃、自家孩子不吃的东西，给「他们」吃？

　　这位老农口中的「他们」，不就是指的我们这些不种葡萄、不知道「内情」的消费者吗？

　　到底是怎么回事？今天，健康头条（微信号：baojiandaifu）请来了食品安全博士，给大家讲讲，这「抹了避孕药的葡萄」是怎么回事。

　　葡萄「避孕」？要从葡萄怎么「怀孕」说起

　　葡萄只有「怀孕」了，形成果实，我们才能吃到酸甜可口的葡萄。

　　包括葡萄在内，大多数植物的果实形成的过程，是这样的：

　　植物的花里有雌蕊，它经过授粉（受精）之后，胚珠变成种子，子房变成果肉，子房的外壁就变成了果皮。

　　花是这样「怀孕」的

　　但在一些特殊情况下，有些植物不经过受精，子房就能发育起来。

　　这样长成的果实就没有籽，或者只有一些发育不良的籽。常见的有，香蕉、蜜桔、西瓜、葡萄、西红柿等。

　　科学家们研究无籽果实，当然不仅仅为了让大家吃起来「方便」。无籽果实还有许多的优点，比如：

　　无籽果实通常营养更多，糖分更多；

　　产量更加稳定；

　　更耐储存。

　　无籽果实怎么来的？

　　要产生无籽果实，通常有这么几种方法：

　　1.利用杂交技术

　　通过杂交和不断选育，包括香蕉、西瓜、葡萄，都可以用三倍体技术，来获得无籽的品种。

　　也有通过筛选天然的变异植株获得的无籽品种，比如蜜桔、猕猴桃、葡萄、石榴、蜜柚等。

　　2.利用某些手段「欺骗」花朵

　　有些水果要用特殊的东西来处理花，让它「觉得」觉得自己受精了，然后它就开始发育果实。

　　比如用土豆花粉「欺骗」欺骗番茄，或用2,4-D、萘乙酸处理，可以得到无籽番茄。

　　比如，不给有籽葡萄授粉，但是用一种植物生长调节剂，赤霉素来处理，可以得到无籽葡萄。

　　所以，大家吃到的无籽葡萄，既有可能是杂交技术培育的品种，也有可能是用植物生长调节剂处理后得到的。

　　处理葡萄的赤霉素，是不是避孕药？

　　当然不是！

　　赤霉素是天然的植物生长调节剂，是一种「植物激素」。受精的种子在发育的过程中，自己就可以合成赤霉素，它可以促进种子的发育，同时又刺激果实的生长发育。

　　但是，我们吃的无籽果实是未受精的果实，没有赤霉素，怎么办呢？

　　这时候，果农可以运用外源性的赤霉素来「帮助」植物结果。有些无籽葡萄就是这样获得的。

　　以葡萄为例，中国80%以上的葡萄品种是巨峰，如果不用赤霉素处理，这个品种长出来的葡萄大小不一，而且常常会出现果实稀疏的情况。经过赤霉素处理，才能得到又大又多、大小均一的葡萄。

　　那么，新问题来了，赤霉素作为一种「植物激素」，对人体有害吗？

　　没有。

　　实际上，包括赤霉素在内的「植物激素」，安全性挺高的，欧美日均有使用，只不过允许使用的品种和使用量各有不同。

　　「植物激素」的作用很奇妙，用多了会有相反的效果，因此果农不会多用，这叫「自限性」。

　　而且这些植物激素主要是在开花前和刚开花后的一段时间使用，等到收获时，已经几乎检测不到。

　　所以，大家可以放心地吃无籽水果。

　　健康头条想对大家说

　　坊间的谣言实在是太多了，比如草莓被催熟、西瓜打针、黄鳝喂避孕药（这些是不是真的？→点击查看）等等，不胜枚举。

　　这些谣言总是利用大家的恐惧心理，甚至为了煽动转发，还在谣言中突出「为了家人和朋友的健康，一定要告诉其他人」之类的信息。