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油炸食品等或多或少都含有反式脂肪酸，美国的研究人员对188名18—22岁男性调查发现，那些经常摄入反式脂肪酸的人，出现不育的风险更高。在参加这项研究前，这些男性都没有影响精子质量的其他健康因素，他们的饮食被分为两类：“西式”饮食———富含红肉、精致碳水化合物、糖果和能量饮料；“明智”饮食———富含鱼、水果、蔬菜和全谷食品。研究人员发现，“明智”饮食者的精子运动能力更强，而那些饮食欠佳的男性，其精子在给卵子受精的过程中，幸存下来的可能性不大。
研究者认为，健康饮食似乎有益于精液质量，能提高精子动力，也就是说有更多精子在四处移动，而不是静静地呆在原处。同时也有研究显示，反式脂肪酸含量较高的饮食会导致精子浓度降低，在精子和精液里发现的反式脂肪酸的水平也在不断增加。不过研究者们强调，尽管得出了上述结果，但是仍需要通过更多科研工作来研究营养和不育之间的确切关系。能肯定的是，较好的饮食情况与男性生殖健康有正向关系。
