慢性肾炎可以吃火锅吗？

自己是慢性肾炎，最近一家人打算出去吃火锅，想知道我可以放心的吃吗？

冬天到了，由于天气寒冷，人们也比较偏爱吃火锅。不过对您而言最好不要吃火锅。不仅仅是慢性肾炎，很多其他肾脏疾病平时饮食都应以清淡饮食为主，忌食辛辣、刺激类食物，同时要控制盐分、蛋白质的摄入，对于脂质异常、尿酸偏高的肾病患者还需要限制脂肪及嘌呤的摄入。

在外面餐厅里吃火锅，通常都会有多种不同食材，如各种肉类、海鲜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等。而这些食材很多都属于高蛋白、高嘌呤食物，摄入过多会导致血中含氮物质增多，尿酸含量显著增高，对肾功能不好的人产生不利影响，加重肾病患者的病情。

同时，很多肾病患者抵抗力相对较差，而火锅温度较高，容易烫伤口腔、食道粘膜，很容易出现感染等健康问题。而吃火锅的时间也普遍较长，会导致过量摄入能量、蛋白质及脂肪等，在加重肾脏负担的同时，也会导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。

除此之外，火锅底料中加入大量猪油、羊油、牛油等动物高脂物质，又多以辣椒、胡椒、花椒为辅料，在反复沸腾的过程中，维生素等有益成分大多已被破坏，而饱和脂肪、钠盐、嘌呤等有害成分却特别多，很容易让肾病患者合并痛风、高血脂、胆石症、十二指肠溃疡等疾病。

因此，对于您而言，无论是发病期还是稳定期，都不推荐吃火锅。

问：那我点个鸳鸯锅，只涮清汤锅可以吗？

鸳鸯锅分为麻辣锅和清汤锅。而外面餐厅里的麻辣锅，主要是用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制而成；清汤锅是用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱、姜、酒等熬制的汤汁。

由此可见，清汤锅只是去掉辛辣刺激的成分，但依然含有大量的饱和脂肪酸、嘌呤及蛋白质。同时，在吃的过程中，各种动物食材的不断加入，会导致其含量会进一步升高，对于肾脏疾病的患者依然会存在不利影响。