慢性肾炎可以吃燕麦吗？

我得的是慢性肾炎，最近天天拿燕麦当早餐，但是网上说肾病不可以吃燕麦，会加重肾脏负担，那我到底能不能吃燕麦呢？

A:其实不仅仅是燕麦，对于任何一种食物是否适合肾病患者食用，主要考虑的是食用后给机体带来的是好处大还是坏处大。

食用燕麦之前要充分考虑疾病类型，疾病情况及有无并发症等。若需要严格限制蛋白质、钾、磷摄入量的，如肾功能不全、急性肾衰竭、透析不充分等导致高血钾、高血磷等异常临床指标，为了保护残余肾功能，常需要严格限制蛋白质、钾、磷的摄入，则最好不要食用。

相反若无需严格限制蛋白质、钙、磷水平，如透析充分、病情缓解或长期调理等阶段，可以替代部分米面主食适量食用，每日在50-100g作用。

而对于您目前情况而言，每天是可以放心食用的。不过要等量的减少米、面等精制主食的摄入，如吃50g的燕麦则要减少50g面粉或大米的摄入。

Q2：我知道燕麦是属于粗粮类，比一般的米面好一些，但不知道对肾病患者具体有哪些好处，麻烦您能简单的和我说一下吗？

A:燕麦具有极高的营养价值，是最具营养价值的谷物之一，其富含丰富的不饱和脂肪酸，膳食纤维（带麸皮燕麦较多），尼克酸、叶酸、泛酸等B族维生素；钙、铁、锌、硒、镁等矿物质，特别是维生素E，每100克燕麦粉中更是高达15毫克。

维生素E具有降血压、调节血糖血脂、改善便秘及减肥等保健功效。

其富含的膳食纤维，能增加胃肠蠕动，利于排便；能有效地降低血脂、胆固醇；调节血糖等。对预防肾病合并其它心血管疾病起着重要的作用。

其含有的维生素E、亚麻酸、锌、硒等能清除体内自由基，起到抗氧化作用，很好的保护肾脏功能及延缓衰老。

其含有褪黑素，除了能够使皮肤变的白腻，还能起到改善睡眠的作用。

不过对于肾脏患者，其具有的不利方面也是显而易见的，如含有较多的植物蛋白（含量接近于普通米、面的2倍），是属于非优质蛋白，不易被肾病机体消化、吸收；同时也存在钾、磷含量偏高等情况。

Q3：目前市场上麦片种类比较多，我该如何选购合呢？

A:首先，燕麦片不等于麦片，燕麦片是燕麦经过蒸煮熟化、压片和烘干处理等环节制成的；而市面上的一些“麦片”或称为“营养麦片”则是多谷物混合而成的，燕麦只占很小的一部分，有的甚至根本就不含有燕麦片。

选购要点：

一是：燕麦片产品的膳食纤维含量，纯燕麦的膳食纤维含量在6%-10%左右，膳食纤维含量越低，说明产品中的燕麦含量也越低。

二是：要注意产品中食品添加剂的种类和含量。市场上有些麦片/燕麦片常加入麦芽糊精，砂糖，奶精(植脂末)，香精等。尤其是植脂末属于反式脂肪酸，对心血管影响比较大；而加入过多的白砂糖则容易让糖尿病肾病病情加重。因此肾病患者最好能选择纯麦片产品，营养价值会更高。

三是：糖尿病肾病病人选购的问题，通常会看到很多商宣称家燕麦片不含糖，但不含糖不代表无糖，淀粉摄入过高依然会造成血糖升高，因此糖尿病肾病在选购和食用时不可掉以轻心。

最后值得注意的是，燕麦是否去皮分为带稃型和裸粒型两大类。燕麦麸皮苦涩粗糙，口感很差，所以很多燕麦产品加工过程中都将燕麦麸皮去除，但燕麦营养的精华，如水溶性膳食纤维、矿物质、维生素等却都在麸皮里面。