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用料：纯瘦肉肉馅200克、胡萝卜100克、香菜2克、粉丝3克、盐6克、葱末2克、姜末2克、料酒2、味精1克、淀粉2克、香油3克
步骤：
1.制备肉馅纯瘦肉馅，加入盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油搅匀备用。
2.准备白菜白菜切丝，备用。
3.锅内加入凉水，开小火，边烧水边往里弄丸子。都是用勺子弄，一小团肉，大概弄成球形即可；
4.水开以后，加入白菜、粉条；
5.煮大约2-3分钟，白菜开始变软了加入少许盐、香油、香菜——出锅!
小提示：
1.买纯瘦肉，回家自己剁馅，超市里买的大多混有筋一类的东西，影响口感。
2.葱末、姜末都要剁的很碎很碎，这样吃起来才不会有吃到调料的感觉。老爸的窍门是剁的差不多的时候再用刀背捣一捣，成茸茸才好。
3.白菜丝用白菜梢，就是绿叶部分，味道口感都更理想。
4.汤中的盐要少，偏淡一点更能体现出汤和丸子的鲜美。
5.根据自己的喜好，可以加入粉丝或粉条，加入的时间视种类不同而不同，出锅的时熟了即可。
每百克成分含量：
(1)猪肉含蛋白质16.7克脂肪50.8克钾330克磷101克钠11克
(2)白萝卜含蛋白质0.9克脂肪0.1克钾173克磷26克钠61.8克
本道菜所含：蛋白质52克，脂肪153克，钾1.6克，钠0.2克，磷0.4克
作用：适合糖尿病，肾病患者
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