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寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备。所以，本期就跟着39食神一起来看看，冬季大寒时节要吃什么养肾。第四道，黑芝麻糊。
主题黑芝麻粥
原材料：
芝麻、糯米、大米按照食用分量搭配好。
做法：
1大米洗净，放入豆浆机中。
2黑芝麻洗净，放入豆浆机中(大米与黑芝麻的比例为1：1)，可依个人口味添加适量冰糖。
3再添加少量糯米，糯米是黑芝麻糊浓稠软糯的诀窍；加入适量的水。
4最后将豆浆机接上电源，选择“米糊键”即可。
39食神支招：
1黑芝麻性味，甘，平。黑芝麻中的维生素E可维护皮肤的柔嫩与光泽，能滑肠治疗便秘、滋润皮肤的作用；其中亚麻仁油酸成分，可去除附在血管壁上的胆固醇，常吃黑芝麻还有乌发的作用。
2黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40：1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
（实习编辑：黄俊达）
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朱陵群
主任医师
