中医认为,栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效,尤其适用于因肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便频多及脾肾虚寒的人。现代研究认为栗子是碳水化合物含量较多的干果品种.能提供较多的热能.有利于机体抵御寒冷。栗子所含的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质.对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病有较好的预防和治疗作用.因此老年人常吃栗子.可达到延年益寿的目的。此外.栗子含有丰富的核黄素.备受口腔溃疡困扰的朋友可常吃。
栗子除了可以熟食外.还可生食.且生食栗子具有更好的补肾效果。早在唐代.医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果”.指出“生食之”可治疗腰脚不遂.强调了“生吃”这一用法。中老年人若是养成每日吃风干的生板栗的习·赁.可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。
栗子虽养人.但生吃过多难以消化,熟食过多则易阻滞肠胃。一般而言,每天食用粟子的量以5~10枚为宜.特别是儿童,因消化能力比较差,更不宜多食。栗子的含糖量较高.糖尿病患者最好也要对栗子“敬而远之”。
(实习编辑:刘锦浩)
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