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山药枸杞煲苦瓜
【原料】苦瓜2根山药20克枸杞20克猪瘦肉50克葱姜适量
【制作】
1.将苦瓜去掉里面的籽之后切成片，再把山药去皮切成片，葱姜分别切成末。
2.将猪肉切成片，放入温油锅里，再加入葱姜末一起煸炒，待炒出香味后加入适量的鸡汤、再放入山药片、枸杞以及适量的盐、味精、白胡椒粉，然后用大火煮，待锅开后改用中火煮，10分钟以后再放入苦瓜片。
【功效】健脾补肾，调血糖。
2冬虫夏草具有抗癌、滋补、免疫调节、抗菌、镇静催眠等功效。传统医学《本草从新》记载：“味甘性温，秘精益气，专补命门。”现代医学研究证实，其成分含脂肪、精蛋白、精纤维、虫草酸、冬虫草素和维生素B12等。
虫草乌鸡
【原料】冬虫夏草10克，乌鸡一支，枸杞30克，姜、葱、食盐适量。
【制作】
1.将乌鸡宰杀后，除去毛桩、内脏，洗净后备用。
2.虫草、果杞洗净。将虫草、果杞，适量食盐，姜葱段放入鸡腹中缝合，放入蒸锅中蒸至鸡肉烂即可。
【功效】益气补肾。用于肾气亏虚而致的头昏乏力，气短喘促，腰膝酸软，心慌汗多。
金樱子膏
[原料]金樱子100克，蜂蜜200克。
先将金樱子洗净，加水煮熬，两小时沏出汤后再加水煮，如此四次，榨汁。将四次汤合，继续煮熬蒸发，由稀转浓，加入蜂蜜拌匀，冷却后，去上沫即可。
[功效]补肾益精
[应用]适用于肾气亏虚引起的梦遗滑精，遗淋白浊，小便不禁，女子带下，并伴有眩晕、失眠、盗汗等症者。
核桃鸭子
[原料]核桃仁200克，荸荠150克，老鸭1只，鸡肉泥100克，油菜末、葱、姜、食盐、鸡蛋清、料酒、湿玉米粉、味精、花生油各适量。
将老鸭宰杀，去毛，开膛去内脏，洗净，用开水氽一下，装入盆内，加葱、姜、盐、料酒少许，上笼蒸熟取出晾凉后去骨，切成两块，用鸡肉泥、鸡蛋清、湿玉米粉、味精、料酒、盐调成糊，核桃仁、荸荠剁碎，加入糊内，淋在鸭子内膛肉上。放油，油热时入鸭肉炸酥，捞出沥去余油，切成长块，摆在盘内，四周撒上油菜末即可。
[服法]可作佐餐食用。
[功效]补肾固精，温肺定喘，润肠通便。
[应用]适用于肾虚咳嗽、腰痛、阳萎、遗精、大便燥结、石淋等症。
食栗补肾方
[原料]生栗子250克、猪肾一个、粳米250克、陈皮6克、花椒10粒、食盐2克。
[效用]板栗性温，含蛋白质、脂肪、糖、维生素等多种营养成分，又能补肾气，强筋骨，健脾胃;猪肾粥亦能补肾、养胃、强身。板栗生吃，配以猪肾粥，共奏补肾健骨，补脾强身之功。
做法：鲜板栗放在阴凉通风处阴干，待用。
猪肾洗净后撕去筋膜，剖成两半，片去腰臊后，切成约0.8厘米见方的块;陈皮洗净待用。
粳米淘洗干净，同猪肾、陈皮、花椒一起下入锅内，加入清水约2500毫升，置中火上徐徐煨成粥。煮成之后挑出陈皮，下食盐调味。
每次取生栗子十余枚，剥壳食肉，细嚼，连液吞咽，然后再食一碗猪肾粥。
[服法]以上配方制作一次可分两次食用。
[应用]用于肾虚腰痛、脚软、小便频数等症，有较好疗效。
在日常生活中我们除了通讨药膳法补肾防止肾虚外，一定要注意劳逸结合，只有这样，才能让肾更有活力。
（实习编辑：吴韦杰）
