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艾滋病患者饮食需注重营养均衡与食品安全，避免生冷刺激食物，优先选择高蛋白、高热量、易消化的食物。艾滋病可能由人类免疫缺陷病毒感染引起，通常表现为持续发热、体重下降、淋巴结肿大等症状。
艾滋病患者免疫系统受损，蛋白质消耗增加，需补充优质蛋白帮助修复组织。可适量食用鸡蛋、鱼肉、瘦肉等动物蛋白，或豆腐、豆浆等植物蛋白。烹饪时须彻底煮熟，避免生食或半熟食物携带病原体。
患者常因代谢紊乱导致体重骤减，需通过坚果、全脂乳制品、橄榄油等健康脂肪来源补充能量。合并腹泻时可选择香蕉、米饭等低渣食物，少量多餐减轻胃肠负担。
新鲜蔬菜水果可补充维生素C和维生素E，但须洗净去皮。深色绿叶菜和动物肝脏富含铁元素，有助于改善贫血。若口腔溃疡严重，可榨汁或做成泥状食用。
避免生鱼片、溏心蛋等未彻底加热食物，防止寄生虫或细菌感染。餐具需高温消毒，剩菜冷藏不超过24小时。外出就餐选择卫生条件良好的餐厅。
辛辣调料、酒精会刺激胃肠黏膜，加重腹泻或口腔溃疡。高糖食物可能引发真菌感染，碳酸饮料易导致腹胀。合并高血脂时需控制动物内脏摄入。
艾滋病患者应定期监测营养指标，出现严重营养不良时可遵医嘱使用肠内营养粉。保持规律作息，适度进行散步等低强度运动促进食欲。烹饪前用肥皂水洗手，砧板生熟分开，水果蔬菜流水冲洗。若持续呕吐或腹泻超过3天，需及时就医排查机会性感染。
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