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肾病患者们都有过被医生督促着“限盐、限盐、限盐！”的经历。可习惯了“重口味”的咱们，一限盐，清汤寡水真是难以下咽。
其实，限盐指的是让病友们限制食盐，可不是完全地禁盐！适量的食盐能够提升饭菜的香味、增进患者食欲，还有一定的补充体力的效果。
但是！（重点！敲黑板！）
一定一定要控制好量！肾病患者的肾脏滤过功能低于常人，因此可以摄入的盐分也要更少。
过量的食盐会引起肾病患者一系列问题，如加重高血压、蛋白尿、水肿，引发心脑疾病、高钠肥胖等。
一般来说，无水肿的患者，每天吃盐可以限制在3g以内；水肿比较明显的就需要控制在1~2g。
突然把盐量下降这么多，怎么适应啊？这里有3个很值得一试的方法！
只要将味蕾的敏感度提升上去，将淡盐甚至无盐的饮食坚持上两天，就能适应这个过渡，此后再吃高盐饮食反而觉得“齁得慌”，就会自觉避免。
那怎样实行这两天的淡盐饮食呢？给大家推荐个小食谱：
Tips
早餐：牛奶+白水煮鸡蛋，配上面包或馒头。不能因为觉得寡淡而吃咸菜！
午餐：米饭+清炒绿叶菜，稍加一点点酱油；
晚餐：喝粥、吃主食，炒个清淡的菜少放盐。可以选择冬瓜、茄子、莴苣等容易入味的蔬菜。
此外，巧妙利用酱油代替食盐也是个很好的方法。5ml酱油相当于1g盐，液态的酱油更容易使饭菜入味，也好控制。
还有，饭菜出锅前再放盐，能加重味道。
最后，适当使用爆香的葱蒜来提味也是个不错的解决办法，但不要放太多。
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何洁
副主任医师
