糖尿病/高血压
过年回老家,发生了一件事让我倍感唏嘘——家中有位长辈,糖尿病、高血压拖了很长时间,但一直没怎么提起注意,烟酒、红肉从不离手,工作起来也很拼。直到去年引发了脑血栓,才意识到严重性。这一下,过年什么都不敢吃了。
其实,生病了更需要科学饮食的调理啊!大家知道吗?糖尿病、高血压等不加控制的话,最终都会危害肾脏,发展成肾病。因此,为了控制病情,我们可以多吃降血压、降血糖的食物。
芹菜
芹菜被称作“降血压之王”,含有大量的芹菜素,具有舒张血管、降低血压、血脂的功效,还能预防动脉粥样硬化。维生素群和微量元素含量也很丰富,可补充多种营养,防治心脑血管疾病。
建议大家吃芹菜时不要丢掉芹菜叶,因为其含有的芹菜素几乎不亚于茎端。伴有高血钾或心脑疾病的患者可以先焯水煮过再烹调食用,能去除大部分钾元素。
茭白
茭白也是大家熟悉的降压蔬菜。它含有多种人体必需氨基酸,能补充营养和能量。不仅能降血压,还具有利尿祛水、清热通便的功效。很适合糖尿病伴高血压的患者。
但是茭白含有较多不易吸收的草酸钙,食用过量可能导致结石,因此不要每天都食用,尤其不能与豆腐同食。
丝瓜
丝瓜富含水分和纤维素,升糖指数很低,因此有助于血糖稳定,进而达到控制血糖的目的。
购买丝瓜时尽量选择嫩的,过老的丝瓜不容易消化,可能引起腹痛。
苋菜
镁元素对于人体作用重大,可改善耐糖量,减少胰岛素用量。而苋菜恰好富含镁元素,因此能帮助糖尿病患者控制病情。此外,苋菜含有的钙质易被人体吸收利用,铁元素、维生素K等对防治血管疾病也有效果。是餐桌上不可缺少的一道营养蔬菜。
苋菜还具有降血压的功效,能帮助排出多余水分。但同时也含有大量钾元素,因此应焯煮过再食用。
除了上文中的蔬菜,糖尿病、高血压患者还可以多吃冬瓜、萝卜、莲藕、莴苣等,这些均有降糖降压的作用。还应该增加淀粉、粗粮的比例,减少精米精面做的主食,达到控制血糖的目的。
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