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墨鱼是比较常见的海洋食材。墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。说到墨鱼大家一定会想到炖汤，但今天和大家推荐一份具有男女老少皆宜的墨鱼美味，韭菜炒墨鱼。韭菜的辛辣加上墨鱼的鲜嫩，味道真是好极了。
墨鱼的营养价值：
1、壮阳健身。墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。
2、保护肝脏。墨鱼含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
3、滋阴养血。墨鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。
4、提高免疫力。墨鱼是一种低热量的健康减肥食品。常吃乌贼鱼，对提高免疫力，防止骨质疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定辅助作用。
【菜谱：韭菜炒墨鱼】
食材：墨鱼;韭菜姜料酒味精食盐食用油
1、墨鱼洗净切块，倒入锅中焯水，去除血沫，捞出沥干水分。
2、韭菜洗净切段，姜洗净切片。
3、锅中倒入食用油，下姜片爆香。
4、将墨鱼倒入锅中，加料酒翻炒片刻。
5、将韭菜倒入锅中，加味精食盐调味，翻炒均与即可。
小贴士：清洗墨鱼的时候一定要多洗几遍。
朱陵群
主任医师
