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豆浆有助于预防缺铁性贫血，但效果有限，需配合其他补铁食物。豆浆含植物性铁和非血红素铁，吸收率较低，建议搭配维生素C丰富的食物促进铁吸收。
豆浆中的铁含量约为每100克含1-2毫克，属于植物性非血红素铁，其吸收率仅为2%-20%，远低于动物性血红素铁。豆浆富含优质蛋白、大豆异黄酮和B族维生素，这些成分能改善造血微环境，间接辅助贫血预防。日常饮用豆浆时，可同时食用猕猴桃、橙子等维生素C含量高的水果，维生素C能将三价铁还原为更易吸收的二价铁，提升铁利用率约3倍。
严重贫血患者仅靠豆浆无法满足铁需求，需增加红肉、动物肝脏等血红素铁来源。经期女性、孕妇等缺铁高危人群，建议在医生指导下补充铁剂，同时定期检测血红蛋白水平。长期过量饮用豆浆可能影响矿物质吸收，每日建议摄入量不超过400毫升，胃肠功能较弱者应煮沸后饮用以减少胀气。
预防贫血需综合调整饮食结构，豆浆可作为辅助选择，但不宜作为主要补铁手段。日常注意均衡摄入红肉、深色蔬菜、坚果等富铁食物，避免浓茶咖啡影响铁吸收，贫血症状持续需及时就医排查病因。
李渊
主任医师
